Çayote ve Karahindiba Otu Sote
Yumuşak çayote kabağı ve besleyici karahindiba otları ile hazırlanan ferahlatıcı ve hafif acı bir Meksika esintili kahvaltı. Bu sote, güne başlarken damakları uyandıran eşsiz bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Çayote kabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük, eşit küpler halinde doğrayın. Karahindiba otlarını iri iri doğrayın.
~5 dk - 2
Orta ateşte geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış çayoteleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 3
Doğranmış karahindiba otlarını tavaya ekleyin. Soldurulana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 4
Orta boy bir kapta yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın.
~1 dk - 5
Yumurta karışımını tavadaki çayote ve otların üzerine dökün. Nazikçe karıştırarak birleştirin ve yumurtalar pişip katılaşana ancak hala nemli kalana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
~4 dk - 6
Taze kişniş ile süsleyerek hemen servis yapın.
İpuçları
- Eğer karahindiba otları tadınıza çok acı gelirse, acılığını azaltmak için tavaya eklemeden önce 30 saniye kadar kaynar suda haşlayabilirsiniz.
- Bu sote, sıcak mısır tortillaları veya yanında bir kase siyah fasulye ile servis edildiğinde çok lezzetli olur.