Acılı Kayısılı Kuzu Köfte Lokmaları Bal Gezdirilmiş
Sıcak baharatlarla demlenmiş ve tatlı kayısılarla zenginleştirilmiş yumuşak kuzu köfteleri, mükemmel bir çıtırlıkla tavada kızartılır. Bu lezzetli lokmalar daha sonra narin bir bal ve acı biber gezdirilmesiyle tamamlanır, baharatlı, tatlı ve tuzlu notaların keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Kuru kayısıları, soğanı, sarımsağı ve taze maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir kapta, kıymayı doğranmış kayısılar, soğan, sarımsak, maydanoz, kimyon, kişniş, tarçın, pul biber, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar harmanlayın.
~10 dk - 2
Kıyma karışımını yaklaşık 2.5 cm çapında küçük, lokmalık toplar halinde yuvarlayın. Yaklaşık 16-20 adet köfte topu elde etmelisiniz.
~5 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfte toplarını sıcak tavaya dikkatlice ekleyin, aşırı doldurmamaya özen gösterin. Gerekirse partiler halinde pişirin.
- 4
Köfte toplarını her iki tarafı da 3-4 dakika veya kahverengileşip pişene kadar kızartın. Dışları güzel bir kabuk tutmuş olmalı.
~8 dk - 5
Köfteler pişerken, küçük bir kapta bal ve pul kırmızı biberi çırparak sosu hazırlayın. Acılık tercihinize göre pul biber miktarını ayarlayın.
~2 dk - 6
Köfteler piştikten sonra tavadan alın ve servis tabağına dizin. Bal ve acı biber karışımını köfte lokmalarının üzerine bolca gezdirin.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için kıymalı karışıma bir tutam yenibahar ekleyebilirsiniz.
- Bu köfte lokmalarını başlangıç olarak sıcak servis edin, ayrıca yoğurt sosu veya hafif bir salata eşliğinde de keyifle tüketilebilir.