Acılı Limonlu Sos ile Çikolatalı Çıtır Çıtır Lokmalar

Yapılış

1. 1

   Orta boy bir sos tenceresinde su, tereyağı, toz şeker, tarçın, pul biber ve tuzu birleştirin. Tereyağı eriyip şeker çözülene kadar orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.

   ~5 dk
2. 2

   Ateşten alın ve hemen çok amaçlı unu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana ve tencerenin kenarlarından ayrılana kadar tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Bu yaklaşık 1-2 dakika sürmelidir.

   ~2 dk
3. 3

   Hamuru yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın. Ardından yumurtaları tek tek çırparak ekleyin, her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun. Hamur pürüzsüz ve hafif parlak olmalıdır.

   ~5 dk
4. 4

   Geniş bir tavada veya tencerede bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye kadar ısıtın. Yağ ısınırken, süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabak hazırlayın. Hamuru sıcak yağa boru veya kaşıkla küçük porsiyonlar halinde bırakabilirsiniz.

5. 5

   Kaşıktan veya borudan küçük miktarlarda hamuru dikkatlice sıcak yağa bırakın. Gruplar halinde kızartın, ara sıra çevirerek altın rengi olana ve kabarana kadar, her grup için yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tavayı aşırı doldurmayın.

   ~10 dk
6. 6

   Kevgir bir kaşık kullanarak, churro lokmalarını yağdan çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş tabağa yerleştirin.

7. 7

   Churrolar hala sıcakken, bolca pudra şekerine bulayın.

   ~2 dk
8. 8

   Küçük bir kapta, sos için limon suyu ve pul biberi çırpın. Servis yapmadan hemen önce sıcak churro lokmalarının üzerine gezdirin.

   ~2 dk