Acı Ezme Dolgulu Mantar
Bu lezzetli mantarlar, domates, biber, soğan ve otlardan oluşan klasik bir Türk ezmesi olan canlı ve acı bir ezme ile doldurulur. Harika bir lezzet patlaması ve tatmin edici bir doku sunarlar, başlangıç veya hafif bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
~5 dk - 2
Mantarları nemli bir bezle nazikçe silin. Saplarını dikkatlice çıkarın ve ince ince doğrayın. Mantar şapkalarını bir kenara ayırın.
~5 dk - 3
Domatesleri, kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri ve kırmızı soğanı ince küpler halinde doğrayın. Taze maydanozu ve naneyi doğrayın. Sarımsak dişini ezin.
~8 dk - 4
Bir karıştırma kabında küp küp doğranmış sebzeleri, doğranmış mantar saplarını, maydanozu, naneyi, ezilmiş sarımsağı, nar ekşisini, zeytinyağını, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Ezme dolgusunu oluşturmak için iyice karıştırın.
~3 dk - 5
Her bir mantar şapkasını ezme karışımıyla bolca doldurun. Dolgulu mantarları pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
~4 dk - 6
Mantarlar yumuşayana ve dolgu hafif karamelize olana kadar 20-25 dakika pişirin.
~22 dk - 7
Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet için ezme dolgusuna bir tutam kimyon ekleyin. Pul biber miktarını da istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz.
- Bu dolgulu mantarlar vejetaryen başlangıç veya garnitür olarak servis edilebilir. Fırından yeni çıkmışken en lezzetlileridir.