Füme Gouda ve Chorizo Dolgulu Mantar
Toprak lezzetli mantar şapkaları, dumanlı Gouda peyniri ve baharatlı chorizo'nun lezzetli bir karışımı ile doldurulur, ardından altın rengi ve köpüklü olana kadar pişirilir. Bu meze, dokuların keyifli bir kontrastını ve zengin, umami dolu bir lezzet sunar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
~5 dk - 2
Mantarları temizleyin. Saplarını nazikçe bükerek veya keserek çıkarın. Sapları ince ince doğrayın.
~5 dk - 3
Orta ateşte bir tavada chorizo sucuğunu kaşıkla parçalayarak kavurun, kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün. Tavadan alıp kenara koyun.
~8 dk - 4
Bir karıştırma kabında, pişmiş chorizo, doğranmış mantar sapları, rendelenmiş füme Gouda, yumuşamış krem peynir, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın. Tamamen karışana kadar iyice harmanlayın.
~5 dk - 5
Mantar şapkalarını hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Chorizo ve peynir karışımını her mantar şapkasına bolca doldurun.
~5 dk - 6
Dolgulu mantarların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
~1 dk - 7
Mantarlar yumuşayana ve iç harç sıcak ve köpüklü olana kadar 15-20 dakika pişirin.
~20 dk - 8
Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha kolay temizlik için mantarları yıkamak yerine nemli bir kağıt havlu ile nazikçe silin. Çok fazla su emebilecekleri için ıslatmaktan kaçının.
- İç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. En iyi doku için pişirmeden hemen önce mantarları doldurun.