Chipotle-Lime Soslu Muz Şişleri ve Cotija Peyniri Kırıntısı
Tatlı, olgun muzlar karamelize mükemmelliğe kadar ızgarada pişirilir ve keskin bir chipotle-lime sosu ile fırçalanır. Tuzlu, ufalanan Cotija peyniri ile üstü kaplanan bu şişler, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Olgun muzların kabuklarını soyun ve 1 inç kalınlığında yuvarlaklar halinde kesin.
~5 dk - 2
Muz dilimlerini şişlere, çok sıkı olmayacak şekilde geçirin.
~5 dk - 3
Orta boy bir kapta, sosu hazırlamak için zeytinyağı, ince kıyılmış chipotle biberleri (daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış olabilir), lime suyu, bal, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
~5 dk - 4
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini yağlayın.
~10 dk - 5
Muz şişlerini her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika boyunca, yumuşayana ve güzel ızgara izleri oluşana kadar ızgarada pişirin. Pişirme sırasında, son birkaç dakika boyunca chipotle-lime sosu ile bolca fırçalayın.
~10 dk - 6
Şişleri ızgaradan alın ve servis tabağına dizin. Cotija peynirini üzerine serpiştirin.
~2 dk - 7
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha acı bir sos için chipotle biberlerinin çekirdeklerinden bazılarını sosunda bırakın. Acılığı ve ekşiliği dengelemek için bal miktarını ayarlayın.
- Bu şişler, ızgara etler için garnitür olarak veya vejetaryen başlangıç olarak mükemmeldir. Benzersiz bir tatlı seçeneği olarak da servis edilebilirler.