Ekşi Vişne ve Ayranlı Cobbler, Limon Kabuğu Rendeli Kırıntı Üstü ile
Bu cobbler, taze ekşi vişnelerin verdiği hoş ekşiliği, hamurundaki kremsi ayran zenginliği ile dengeler. Parlak limon kabuğu rendeli kırıntı üstü, tatmin edici bir çıtırtı ve ekstra bir narenciye patlaması sağlar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
8
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki fırın kabını, yanlarında taşma payı bırakarak pişirme kağıdı ile kaplayın.
~5 dk - 2
Geniş bir kapta, çekirdeği çıkarılmış ekşi vişneleri yarım su bardağı toz şeker, mısır nişastası ve limon suyu ile karıştırın. Eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.
~3 dk - 3
Vişne karışımını hazırlanan fırın kabına dökün. Eşit şekilde yayın.
~2 dk - 4
Orta boy bir kapta, çok amaçlı unu, kabartma tozunu, yarım çay kaşığı tuzu, yarım su bardağı toz şekeri ve limon kabuğu rendesini çırpın.
~3 dk - 5
Soğuk tereyağını parmak uçlarınızla veya hamur kesici ile, karışım iri kırıntılar haline gelene kadar ekleyin.
~5 dk - 6
Ayrı küçük bir kapta, ayranı ve yumurtayı çırpın.
~1 dk - 7
Sıvı malzemeleri, kırıntı üstünün kuru malzemelerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
~2 dk - 8
Kırıntı karışımından kaşık kaşık alarak fırın kabındaki vişnelerin üzerine eşit şekilde yerleştirin.
~3 dk - 9
Üstü altın rengi olana ve vişne dolgusu kabarcıklanana kadar 35-45 dakika pişirin.
~40 dk - 10
Cobbler'ı servis etmeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın. Bu, dolgunun oturmasını sağlar.
~15 dk
İpuçları
- Taze ekşi vişne bulunamazsa, dondurulmuş ekşi vişne kullanılabilir. Kullanmadan önce çözdürün ve fazla suyunu süzün.
- Klasik bir eşleşme için ılık olarak bir kaşık vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis yapın.