Limon Otu ve Yıldız Anasonlu Dana Kaburgası, Hindistan Cevizi Sütlü Pirinç Eriştesi ile

Yapılış

1. 1

   Aromatikleri hazırlayın: limon otu saplarını bıçağın tersiyle ezerek, zencefili soyup dilimleyerek ve sarımsak dişlerini ezerek hazırlayın.

   ~5 dk
2. 2

   Dana kısa kaburgalarını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Kaburgaları tencereden alın ve bir kenara koyun.

   ~10 dk
3. 3

   Ezilmiş limon otunu, yıldız anasonunu, zencefili ve sarımsağı tencereye ekleyin ve 2 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.

   ~2 dk
4. 4

   Dana kaburgalarını tencereye geri koyun. Balık sosunu, soya sosunu, esmer şekeri ve suyu veya dana eti suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

   ~5 dk
5. 5

   Ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve dana eti kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşayana kadar 3 ila 4 saat pişirin. Yüzeydeki fazla yağı periyodik olarak alın.

   ~240 dk
6. 6

   Kaburgalar pişerken, pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. İyice süzün.

   ~10 dk
7. 7

   Hindistan cevizi sütünü küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.

   ~3 dk
8. 8

   Süzülmüş pirinç eriştesini ısıtılmış hindistan cevizi sütü ile karıştırın. Taze kişnişi doğrayın.

   ~2 dk
9. 9

   Servis yapmak için her kaseye bir miktar hindistan cevizi sütlü pirinç eriştesi koyun. Üzerine bir dana kaburgası ekleyin ve pişirme suyundan bir kepçe gezdirin. Taze kişniş ve bir dilim lime ile süsleyin.

   ~5 dk