Limonlu ve Otlu Kuzu Pirzola, Çırpılmış Beyaz Peynirli Sos ile
Tender kuzu pirzola, canlı bir limon ve otlu kabukla kaplanmış, mükemmel bir şekilde tavada kızartılmış. Kuzu etinin zenginliğini güzel bir şekilde tamamlayan kremsi, keskin çırpılmış beyaz peynirli sos ile servis edilir.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta, doğranmış maydanoz, nane, kıyılmış sarımsak, limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Otlu kabuk oluşturmak için iyice karıştırın.
~5 dk - 2
Kuzu pirzolalarını kağıt havlu ile kurulayın. Otlu karışımı her bir kuzu pirzolasının her iki tarafına eşit şekilde bastırın.
~3 dk - 3
Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
~2 dk - 4
Kuzu pirzolalarını, orta-az pişmiş için taraf başına 3-4 dakika veya istediğiniz pişirme derecesine göre daha uzun süre kızartın. Otların yanmasını önlemek için gerekirse ısıyı ayarlayın.
~8 dk - 5
Kuzu etleri dinlenirken, ufalanmış beyaz peyniri, süzme yoğurdu ve limon suyunu bir mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
~4 dk - 6
Çırpılmış beyaz peyniri servis tabağına aktarın. Kuzu pirzolalarını çırpılmış beyaz peynir ile hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet patlaması için otlu kabuğa bir tutam pul biber ekleyin.
- Çırpılmış beyaz peynir bir gün önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. En iyi doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.