Lavanta Balı Aromalı Krep ve Beyaz Şeftali Kompostosu

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu çırpın.

   ~2 dk
2. 2

   Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını iyice karışana kadar çırpın. Kuru lavanta tomurcuklarını ekleyip karıştırın.

   ~3 dk
3. 3

   Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin.

4. 4

   Hamur dinlenirken şeftali kompostosunu hazırlayın. Taze şeftali kullanıyorsanız, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Doğranmış şeftalileri, balı, limon suyunu ve suyu bir tencereye koyun.

   ~5 dk
5. 5

   Şeftali karışımını orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeftaliler yumuşayana ve sıvı şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

   ~15 dk
6. 6

   Hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün ve tavanın tabanını ince bir şekilde kaplayacak şekilde yayın.

   ~1 dk
7. 7

   Kenarları hafifçe altın rengi olana ve krep pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Bir spatula ile dikkatlice çevirin ve diğer tarafını 30 saniye ila 1 dakika daha pişirin.

   ~2 dk
8. 8

   Pişmiş krepi bir tabağa alın. Gerekirse tavayı yağlayarak kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.

   ~15 dk
9. 9

   Servis etmek için bir tabağa bir krep koyun, ortasına bol miktarda sıcak şeftali kompostosu kaşıklayın ve krepi çeyrek şeklinde katlayın veya rulo yapın.

   ~2 dk