Gevrek Beş Baharat Domuz Göbeği Lokmaları Bal-Zencefil Sosu ile
Lokmalık domuz göbeği küpleri, mis kokulu beş baharat karışımıyla kaplanır ve harika bir çıtırlık kazanana kadar kızartılır. Ardından, yapışkan, tatlı ve tuzlu bal-zencefil sosuyla karıştırılarak karşı konulmaz bir atıştırmalık haline gelir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Domuz göbeğini 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Geniş bir kapta, domuz göbeği küplerini beş baharat tozu, tuz ve karabiberle eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~3 dk - 3
Derin yağda kızartma makinesi veya büyük, kalın tabanlı bir tencerede sıvı yağı 175°C'ye kadar ısıtın.
~10 dk - 4
Kızartma makinesini aşırı doldurmamaya dikkat ederek, domuz göbeği küplerini dikkatlice sıcak yağa partiler halinde ekleyin. 8-10 dakika veya altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.
~10 dk - 5
Kevgir kullanarak, çıtır domuz göbeğini yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~2 dk - 6
Domuz göbeği süzülürken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte bal, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
~3 dk - 7
Sosu kaynamaya bırakın ve hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 8
Kızarmış domuz göbeğini soslu sos tenceresine ekleyin. Her bir parçanın eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.
~2 dk - 9
Soslanmış domuz göbeği lokmalarını bir servis kasesine aktarın. Kavrulmuş susam ve dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır domuz göbeği için domuz göbeği küplerini iki kez kızartabilirsiniz. İlk olarak, 300°F (150°C) civarında daha düşük bir sıcaklıkta yaklaşık 6-8 dakika, pişmiş ama kızarmamış olana kadar kızartın. Ardından, yağ sıcaklığını 375°F (190°C)'ye yükseltin ve altın sarısı ve çıtır olana kadar 2-3 dakika daha kızartın.
- Bu yemek, domuz göbeği hala sıcak ve çıtırken hemen servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Oda sıcaklığında da keyifle tüketilebilir.