Baharatlı Hamsi ve Bakla Krostoini, Çıtır Prosciutto ile
Kremalı bakla püresi, tuzlu, baharatlı hamsi ve çıtır çıtır prosciutto ile hazırlanan sofistike bir İtalyan mezesi. Bu tarif, harika bir doku ve cesur, lezzetli tatların birleşimiyle misafirlerinizi etkilemek için mükemmel.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
12
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Baklaların kabuklarını soyun. Soyulmuş baklaları 2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından hemen buzlu suya aktarın. Baklaların zarlarını soyun.
~15 dk - 2
Mutfak robotunda, kabukları soyulmuş baklaları, 1 diş sarımsağı, limon suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çekin.
~5 dk - 3
Baget ekmeği ince dilimleyin ve her dilimin bir tarafını kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın.
~3 dk - 4
Prosciutto dilimlerini, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) fırında 8-10 dakika veya çıtır olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve sonra ufalayın.
~15 dk - 5
Baget dilimlerini önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika veya altın rengi olup hafif çıtırlaşana kadar kızartın.
~7 dk - 6
Kalan sarımsak dişini ince ince kıyın ve hamsi filetolu ile pul biberi küçük bir kapta karıştırın. Çatal yardımıyla kabaca ezilmiş bir macun haline gelene kadar karıştırın.
~3 dk - 7
Her bir kızarmış baget dilimine bolca bakla püresi sürün. Üzerine az miktarda baharatlı hamsi karışımından ve ufalanmış çıtır prosciutto'dan serpin.
~2 dk - 8
Servis etmeden hemen önce taze nane yaprakları ile süsleyin.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, bakla püresini eklemeden önce kızarmış baget dilimlerinin üzerine kesilmiş bir sarımsak dişini sürün.
- Bakla püresini ve hamsi karışımını birkaç saat önceden hazırlayın. Ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayın. Krostoini'lerin yumuşamasını önlemek için servis etmeden hemen önce birleştirin.