Acılı Limon Otu Domuz Göbeği Cipsi Nuoc Cham Sosu Eşliğinde

Yapılış

1. 1

   Domuz göbeğini hazırlayın: Fazla deriyi veya sert yağı kesin. Domuz göbeğini çok ince, yaklaşık 1-2 mm kalınlığında dilimleyin. Bu, çıtırlık elde etmek için çok önemlidir.

   ~15 dk
2. 2

   Marinasyonu hazırlayın: Limon otu saplarının yumuşak iç kısmını ince ince kıyın (sert dış katmanları atın). Sarımsak ve biberleri kıyın.

   ~10 dk
3. 3

   Marinasyon malzemelerini karıştırın: Büyük bir kapta kıyılmış limon otu, sarımsak, biber, balık sosu, soya sosu ve şekeri karıştırın. İnce dilimlenmiş domuz göbeğini kaba ekleyin ve iyice karıştırın. En az 2 saat buzdolabında veya tercihen bir gece daha derin lezzet için marine edin.

   ~5 dk
4. 4

   Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisini hazırlayın: Fırınınızı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır.

5. 5

   Domuz göbeğini yerleştirin: Marine edilmiş domuz göbeği dilimlerini hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde dizin. Dilimlerin üst üste gelmediğinden emin olun, aksi takdirde domuz haşlanmış olur, çıtır olmaz.

   ~10 dk
6. 6

   Domuz göbeğini pişirin: 20-30 dakika pişirin, ardından her dilimi çevirin ve domuz altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Pişirme süresi dilimlerin kalınlığına ve fırınınızın özelliklerine göre değişecektir.

   ~45 dk
7. 7

   Nuoc cham sosunu hazırlayın: Domuz pişerken, misket limonu suyu, su ve 1 yemek kaşığı balık sosunu küçük bir kapta çırpın. Lezzetleri dengelemek için bir tutam şeker ekleyin. Tatlılığını ve tuzluluğunu damak zevkinize göre ayarlayın.

   ~5 dk
8. 8

   Servis yapın: Domuz göbeği çıtırları piştikten sonra fırından çıkarın. Çıtır kalmasını sağlamak için bir tel ızgara üzerinde (varsa) biraz soğumaya bırakın. Nuoc cham sosu ile ve üzerine serpilmiş doğranmış taze kişniş ile hemen servis yapın.

   ~10 dk