Acı Sichuan Biberli Çıtırlar
Bu çıtır, bağımlılık yapan atıştırmalıklar, her lokmada ağızda muhteşem bir lezzet patlaması sunuyor. Sichuan biberinin uyuşturan karıncalanması ve hafif acılığıyla zenginleştirilmiş bu lezzet, canınızın çektiği anlar için mükemmeldir. Basit hazırlanışı, onları ideal bir hızlı ikramlık haline getirir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Sichuan biberlerini orta ateşte kuru bir tavada 2-3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
~5 dk - 2
Kavrulmuş Sichuan biberlerini havanda veya baharat öğütücüsünde kalın bir toz haline getirin. Küçük bir kapta pul biber ve tuz ile karıştırın.
~2 dk - 3
Wonton hamurlarını şeritler veya üçgenler gibi istediğiniz şekillerde kesin. Tam olarak da bırakabilirsiniz.
~3 dk - 4
Sıvı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, wonton hamurlarını tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek partiler halinde dikkatlice ekleyin.
~1 dk - 5
Wonton hamurlarını her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 1-2 dakika kızartın. Bir kevgir kaşık yardımıyla yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~5 dk - 6
Wonton hamurları hala sıcakken, hemen büyük bir kapta hazırlanan Sichuan biberi karışımı ve soya sosu ile karıştırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
~1 dk - 7
Acı Sichuan biberli çıtırları hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra lezzet katmak için baharat karışımına bir tutam MSG ekleyin.
- Kalanları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın, ancak en iyi tazeyken tüketilir.