Lezzetli Yeşil Soğanlı ve Yumurtalı Krep, Umami Sos ile

Yapılış

1. 1

   Bir karıştırma kabında unu ve tuzu çırpın. Pürüzsüz, ince bir hamur oluşana kadar suyu yavaş yavaş çırparak ekleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Yeşil soğanların beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Koyu yeşil kısımlarını garnitür için ayırın.

   ~3 dk
3. 3

   Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Doğranmış yeşil soğanları ve bir tutam tuzu ekleyin.

   ~2 dk
4. 4

   Yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı sıvı yağ ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı un hamurunu dökün ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Kenarları kalkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

   ~2 dk
5. 5

   Krep üzerine yaklaşık 1/4 su bardağı yumurta karışımını dökün, yüzeyi kapladığından emin olun. Yumurta katılaşana kadar 1-2 dakika daha pişirin.

   ~2 dk
6. 6

   Bir spatula yardımıyla krepı dikkatlice çevirin ve diğer tarafında bir dakika daha pişirin. Tabağa kaydırın. Kalan hamur ve yumurta karışımı ile tavaya gerektiği kadar biraz daha yağ ekleyerek tekrarlayın.

   ~15 dk
7. 7

   Krepler pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, bal, susam yağı ve pirç sirkesini birleştirin. İyice karışıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte nazikçe ısıtın.

   ~3 dk
8. 8

   Garnitür için koyu yeşil soğan kısımlarını ince ince dilimleyin. Ilık umami sosunu kreplerin üzerine gezdirin ve servis yapmadan önce ayırdığınız yeşil soğanlarla serpiştirin.

   ~1 dk