Füme Beyaz Peynir ve Harissa Dolgulu Hurma
Sulu Medjool hurmalar çekirdeklerinden ayrılır ve ufalanmış füme beyaz peynir ile acı, lezzetli harissa ezmesi karışımıyla cömertçe doldurulur. Bu lezzet bombaları, tatlı, dumanlı, tuzlu ve baharatlı notaların keyifli bir kontrastını sunarak onları karşı konulmaz bir Akdeniz atıştırmalığı haline getirir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Füme beyaz peyniri hazırlayın: Beyaz peyniri sığ bir tabağa koyun ve sigara tabancanızı odun talaşlarıyla hazırlayın. Peyniri 10-15 dakika boyunca dumanlayın, eşit şekilde dumanla kaplandığından emin olun.
~15 dk - 2
Peynir tütsülenirken, hurmaları hazırlayın: Her Medjool hurmasını uzunlamasına dikkatlice kesin, tamamen kesmemeye özen gösterin. Çekirdeğini çıkarın.
~5 dk - 3
İç harcı hazırlayın: Bir karıştırma kabında füme beyaz peyniri ufalayın. Harissa ezmesini, ince kıyılmış nane yapraklarını, limon kabuğu rendesini, öğütülmüş kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
~5 dk - 4
Tüm iç harç malzemelerini iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatını ayarlayın.
~2 dk - 5
Hurmaları doldurun: Küçük bir kaşık veya parmaklarınızı kullanarak, her çekirdeği çıkarılmış hurmayı füme beyaz peynir ve harissa karışımıyla dikkatlice doldurun. Dolgunun sabit olduğundan emin olmak için nazikçe bastırın.
~8 dk - 6
Doldurulmuş hurmaları bir servis tabağına dizin. Ekstra lezzet katmanı için, doldurulmuş hurmaları tekrar 2-3 dakika kısa süreliğine tütsüleyebilirsiniz.
~3 dk
İpuçları
- Harissa ezmenizin kalitesi lezzeti önemli ölçüde etkileyecektir; iyi kalitede, otantik bir ezme kullanın.
- Bunlar birkaç saat önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir. En iyi doku ve lezzet için servis etmeden önce yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.