Kimchi ve Fermente Sarımsak Sapı Tuzlu Krepleri Gochujang Yoğurt Sosu ile
Bunlar sıradan kahvaltı krepleriniz değil. Eşsiz bir Kore esintili sabah ikramı için onları fermente kimçinin keskin lezzeti ve fermente sarımsak saplarının yoğunluğu ile zenginleştirdik. Canlı bir gochujang yoğurt sosu, kremsi, baharatlı ve ekşi bir bitiş sağlar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
~1 dk - 2
Ayrı bir orta boy kapta yumurtaları, sütü ve eritilmiş tereyağını iyice karışana kadar çırpın.
~2 dk - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Birkaç topak olması sorun değil.
~1 dk - 4
Doğranmış kimçiyi, kimçi suyunu ve kıyılmış fermente sarımsak saplarını hamurun içine nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
~3 dk - 5
Hamurun lezzetlerinin karışması ve gluteni rahatlaması için oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin.
~30 dk - 6
Hamur dinlenirken, gochujang yoğurt sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta süzme yoğurdu, gochujangı, balı (veya akçaağaç şurubunu) ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 7
Orta ateşte yapışmaz bir tavada 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın.
~2 dk - 8
Her krep için sıcak tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Tarafı 3-4 dakika veya altın sarısı ve içi pişene kadar pişirin.
~5 dk - 9
Gerektiğinde tavaya daha fazla yağ ekleyerek kalan hamurla tekrarlayın.
~10 dk - 10
Tuzlu krepleri hemen servis edin, üzerine gochujang yoğurt sosu gezdirin ve taze frenk soğanları serpin.
İpuçları
- Daha da keskin bir lezzet için, hamuru bir saate kadar dinlendirebilir veya hatta gece boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz. Hamur soğuksa pişirme süresini biraz ayarlayın.
- Fermente sarımsak sapı bulunamıyorsa, normal kıyılmış sarımsak ile değiştirebilirsiniz, ancak kendine özgü fermente lezzetinin eksik olacağını unutmayın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.