İsli Patlıcan ve Ceviz Rüyası
Bu tatlı, kavrulmuş patlıcanın isli notalarını cevizlerin zengin topraksı lezzetiyle harmanlayarak şaşırtıcı derecede tuzlu ve tatlı bir deneyim sunar. Bir tutam bal ve sıcak baharatlar, bunu gerçekten eşsiz bir Türk lezzeti haline getirir.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Patlıcanları bir çatalla her yerinden delin.
- 2
Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 45-50 dakika veya çok yumuşayana ve kabukları kararana kadar kavurun.
~50 dk - 3
Patlıcanları hafifçe soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye kesin ve kabuklarını atarak etli kısmını büyük bir kaseye alın.
~5 dk - 4
Kavrulmuş patlıcan etini iri iri doğrayın. Ayrı bir kuru tavada orta ateşte cevizleri kokusu çıkana kadar 3-5 dakika kavurun.
~5 dk - 5
Kavrulmuş cevizlerin olduğu tavaya bal, tarçın, karanfil, kakule, tereyağı ve suyu ekleyin. Tereyağı eriyene ve karışım iyice birleşene kadar karıştırın.
~5 dk - 6
Kavrulmuş patlıcan etini cevizli bal karışımına ekleyin. Patlıcanın kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırın.
~2 dk - 7
Kısık ateşte, lezzetlerin birbirine karışmasına izin vererek ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
~5 dk - 8
Üzerine doğranmış antep fıstığı serperek ılık servis yapın.
İpuçları
- Daha isli bir lezzet için, patlıcanları kavurmadan önce açık ateşte ızgara yapabilirsiniz.
- Bu tatlı ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Kalanları 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.