Limon Otu Biber Soslu Domuz Göbeği Lokmaları
Narin ve çıtır domuz göbeği küpleri, taze limon otu ve ateşli biberle aşılanmış canlı bir sosla kaplanmıştır. Bu yemek, tuzlu, tatlı ve baharatlı notaların keyifli bir dengesini sunar, meze veya herhangi bir öğüne lezzetli bir ek olarak mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Domuz göbeğini 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Domuz göbeğini büyük bir tencereye alın, üzerini suyla kaplayın ve tuz ekleyin. Kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
~35 dk - 2
Domuz eti pişerken sosu hazırlayın. Limon otu saplarının alt kısımlarını ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin ve biberleri ince ince doğrayın.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında, doğranmış limon otunu, ezilmiş sarımsakları, doğranmış biberleri, balık sosunu, esmer şekeri, soya sosunu ve susam yağını karıştırın. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
~2 dk - 4
Domuz etini süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, çıtır çıtır olması için çok önemlidir.
~5 dk - 5
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Domuz göbeği küplerini, gerekiyorsa azar azar, tek kat halinde tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar, parti başına yaklaşık 8-10 dakika kızartın.
~20 dk - 6
Domuz eti çıtır olduğunda, ateşi kısın. Hazırlanan sosu tavadaki domuz göbeğinin üzerine dökün. Domuz etini eşit şekilde kaplamak için sürekli karıştırın.
~3 dk - 7
Sosun kıvam alıp domuz etini güzelce kaplaması için 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 8
Ateşten alın ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır bir dış yüzey için, kızartmadan önce haşlanan domuz göbeğinin tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Biber miktarını kendi acılık tercihinize göre ayarlayın. Daha parlak bir tat için sosa bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz.