Sakura Mochi Bulut Kekleri Matcha Tozu ile

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta yapışkan pirinç unu, şeker ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar azar azar su ekleyip çırpın. Sakura özütü ve kırmızı gıda boyasını ekleyip eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. (10 dakika)

   ~10 dk
2. 2

   Hamuru ısıya dayanıklı bir kaseye dökün ve streç filmle üzerini kapatın. Kaynayan su üzerinde 30 dakika veya hamur şeffaf ve pişmiş olana kadar buharda pişirin. (30 dakika)

   ~30 dk
3. 3

   Mochi buharda pişerken, kırmızı fasulye ezmesini 8 eşit parçaya bölün ve her birini top haline getirin. (5 dakika)

   ~5 dk
4. 4

   Mochi piştikten sonra buhardan dikkatlice alın ve yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın. (5 dakika)

   ~5 dk
5. 5

   Çalışma yüzeyinizi bolca mısır nişastası ile kaplayın. Ilık mochi'yi kaplı yüzeye aktarın. Ele avuca gelir hale gelene kadar 2-3 dakika nazikçe yoğurun. (3 dakika)

   ~3 dk
6. 6

   Mochi'yi 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı disk haline getirin. Her diskin ortasına bir top kırmızı fasulye ezmesi koyun ve mochi'yi dikkatlice etrafına sararak kenarlarını kapatın. (15 dakika)

   ~15 dk
7. 7

   Küçük bir kapta, topaklanmayı önlemek için matcha tozunu bir yemek kaşığı mısır nişastası ile karıştırın. Bu karışımı ince elek ile süzerek ince bir toz elde edin. (2 dakika)

   ~2 dk
8. 8

   Mochi keklerini matcha tozu ile nazikçe kaplayın. Ekstra bir dokunuş için, hafif kavrulmuş bir aroma ve güzel bir görsel efekt için mochi yüzeyini hafifçe yakın. (2 dakika)

   ~2 dk
9. 9

   Sakura Mochi Bulut Keklerini servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın. (100 dakika)

   ~100 dk