Ördek Konfi ve İncirli Tartaletler Balsamik Sos ile
Bu zarif tartaletler, taze incirlerin tatlılığıyla eşleştirilmiş zengin, tuzlu ördek konfiyi, narin milföy hamuru içinde barındırır. Ekşi balsamik sos gezdirilmesi, onları her özel durum için ideal bir başlangıç haline getiren mükemmel bir son dokunuştur.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Ördek konfiyi nazikçe ayırın, büyük yağ veya deri parçalarını çıkarın. Eti iki çatalla didikleyin.
~5 dk - 3
Milföy hamurunu 12 eşit kare veya daireye kesin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
~3 dk - 4
Küçük bir kapta yumurta sarısı ve suyu çırparak yumurta sürülmüş bir karışım hazırlayın. Her milföy parçasının kenarlarını yumurta sürülmüş karışımla fırçalayın.
~2 dk - 5
Didiklenmiş ördek konfiyi milföy parçaları arasına eşit şekilde paylaştırarak her birinin ortasına yerleştirin.
~3 dk - 6
İncirleri ikiye bölün ve her tartalette ördek konfisinin üzerine ikişer incir yarısı yerleştirin.
~3 dk - 7
Milföy hamuru altın rengi olana ve kabarana kadar 15-20 dakika pişirin.
~20 dk - 8
Tartaletler pişerken balsamik sosu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde balsamik sirke ve balı karıştırın. Kekik dallarını ekleyin.
- 9
Balsamik karışımı orta-kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, hafifçe koyulaşıp sos haline gelene kadar pişirin. Kekik dallarını çıkarın.
~7 dk - 10
Tartaletleri fırından çıkarın. Servis yapmadan hemen önce bolca balsamik sos gezdirin.
~1 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için, ördek konfisinin didikleme sırasında oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu onu elle tutmayı kolaylaştıracaktır.
- Balsamik sos önceden hazırlanıp oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Katılaşmışsa, gezdirmeden önce nazikçe ısıtın.