Sucuklu & Beyaz Peynirli Gözleme

Yapılış

1. 1

   Bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur oluşana kadar azar azar ılık su ekleyerek karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde pürüzsüz ve elastik olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

   ~22 dk
3. 3

   Hamur dinlenirken sucukları ince ince dilimleyin ve beyaz peyniri ufalayın. Küçük bir kapta bunları karıştırın.

4. 4

   Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince, büyük bir daire şeklinde açın.

   ~5 dk
5. 5

   Her hamur dairesinin yarısına sucuk ve peynir karışımını, kenarda küçük bir boşluk bırakarak kaşıkla yayın. Hamurun diğer yarısını malzemenin üzerine kapatarak yarım ay şekli verin. Kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.

   ~3 dk
6. 6

   Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Bir gözlemeyi tavaya dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana ve pişene kadar 3-4 dakika pişirin.

   ~8 dk
7. 7

   Kalan gözlemeler için tekrarlayın. Dilimleyip hemen servis yapın.