Acı Pul Biberli Miso Karamel Dango
Çiğnenebilir Japon mochi topları, lezzetli bir çıtırtı elde etmek için tavada kızartılır ve zengin, tuzlu-tatlı bir miso karamel sosuna bulanır. Pul kırmızı biber serpiştirmek, karmaşık ve bağımlılık yapan bir tatlı yaratmak için şaşırtıcı bir baharatlılık katıyor.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Bir karıştırma kabında glutensiz pirinç unu ve suyu birleştirin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
~2 dk - 2
Hamuru yaklaşık 2-3 cm çapında küçük toplara bölün.
~5 dk - 3
Bir sos tenceresinde toz şeker, beyaz miso ezmesi, tereyağı ve kremayı birleştirin. Şeker eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
~8 dk - 4
Karamel karışımını hafifçe kaynatın ve 3-5 dakika, biraz koyulaşana kadar pişirin. Pul kırmızı biberi karıştırın. Ateşten alın.
~5 dk - 5
Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dango toplarını ekleyin ve ara sıra çevirerek altın rengi ve hafifçe kabarıklık kazanana kadar pişirin.
~5 dk - 6
Miso karamel sosunu tavada kızartılmış dangonun üzerine dökün. Her bir topun eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. Sos parlak ve dangoya yapışana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 7
İsteğe bağlı olarak susam tohumlarıyla süslenmiş olarak hemen servis tabaklarında servis yapın.
İpuçları
- Miso karamel sosunun dangonun üzerine dökmeden önce çok koyu olmadığından emin olun; soğudukça daha da koyulaşacaktır.
- Daha baharatlı bir lezzet için karamel sosuna daha fazla pul biber veya bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.