Baharatlı Miso Edamame Çıtırı
Ateşli ve lezzetli bir miso sosuna bulanmış çıtır kızarmış edamame kabukları. Bu bağımlılık yapan atıştırmalık, her lokmada keyifli bir doku kontrastı ve umami patlaması sunar.
Hazırlama Süresi
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Edamame kabuklarını soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Yağın sıçramasını önlemek için çok kuru olduklarından emin olun.
~2 dk - 2
Kızartma tavasında orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Yağ ısınınca, kuru edamame kabuklarını dikkatlice tek kat halinde ekleyin. Hafifçe altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak kızartın.
~7 dk - 3
Kevgir bir kaşık kullanarak, kızarmış edamame'leri fazla yağı süzmek için üzerine taze kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Kızartma yağını atın.
~1 dk - 4
Küçük bir karıştırma kabında, beyaz miso ezmesini, sriracha sosunu, mirini, soya sosunu, susam yağını, sarımsak tozunu ve isteğe bağlı pul kırmızı biberi iyice birleşene kadar çırpın.
~2 dk - 5
Aynı karıştırma kabına (veya temiz bir tane) süzülmüş edamame'leri ekleyin. Miso sosunu edamame'lerin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanmaları için nazikçe karıştırın. Hemen servis yapın.
~3 dk
İpuçları
- Ekstra çıtırlık için, kızartmadan önce edamame kabuklarının tamamen kuru olduğundan emin olun. Herhangi bir nem, onları kızartmak yerine buharda pişirecektir.
- Bu atıştırmalığın taze tüketilmesi en iyisidir, ancak artanlar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Optimum doku için kuru bir tavada veya hava fritözünde kısaca ısıtın.