Baharatlı Szechuan Biberli Sarımsaklı Edamame
Bu canlı yeşil edamame kabukları, biber ve sarımsağın klasik Szechuan lezzetlerini içeren, ateşli ve aromatik bir sosla kaplıdır. Cesur tatlarla dolu, bağımlılık yaratan ve kolayca paylaşılabilecek bir mezedir. Herhangi bir yemeğe başlamak veya lezzetli bir atıştırmalık olarak keyfini çıkarmak için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Edamame kabuklarını ekleyin ve 3-5 dakika veya hafifçe diri olana kadar pişirin. Süzgeçte iyice süzün ve kenara alın. (3 dakika)
~3 dk - 2
Edamame pişerken sarımsakları ince ince kıyın. Kurutulmuş kırmızı biberleri daha az acı isterseniz tohumlarını çıkararak küçük parçalara ayırın. Szechuan karabiberlerini kuru bir tavada orta ateşte yaklaşık 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, sonra hafifçe ezin. (5 dakika)
~5 dk - 3
Küçük bir kapta soya sosu, biber yağı, susam yağı ve şekeri çırpın. (1 dakika)
~1 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada veya wok'ta sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak, kuru biber parçaları ve ezilmiş Szechuan karabiberlerini ekleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat ederek yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar soteleyin. (1 dakika)
~1 dk - 5
Pişmiş edamameyi tavaya ekleyin. Soya sosu karışımını edamamenin üzerine dökün ve her yerin eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. (3 dakika)
~3 dk - 6
Hemen servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, sarımsak ve biberlere bir tutam öğütülmüş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Acı seviyesini kendi tercihinize göre ayarlamak için kurutulmuş biber ve biber yağı miktarını ayarlayın. Batırmak için yanında ekstra soya sosu veya biber yağı ile servis yapın.