Zümrüt Ada Hindistan Cevizi Köri Eriştesi
Zengin, zümrüt yeşili hindistan cevizi köri sosuna sarılmış yumuşak erişte içeren, canlı ve hoş kokulu Tayland esintili bir erişte yemeği. Taze otlar ve hafif baharatlarla dolu bu yemek, kremsi, tuzlu ve hafif tatlı lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre pişirin. Süzüp bir kenara alın.
~10 dk - 2
Sert tofuyu fazla suyunu çıkarmak için bastırın, ardından 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Sarımsak ve zencefili minik minik doğrayın.
~5 dk - 3
Büyük bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tofuyu ekleyip her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Tofuyu çıkarıp bir kenara alın.
~8 dk - 4
Aynı tencereye kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 5
Yeşil köri ezmesini ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
~1 dk - 6
Hindistan cevizi sütü ve sebze suyunu dökün. Köri ezmesiyle karışması için çırparak kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve 5 dakika kadar pişirin.
~5 dk - 7
Broccolini'yi kaynayan sosa ekleyin ve hafif diri kalana kadar 3-4 dakika pişirin. Limon suyu, soya sosu, esmer şeker ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
~4 dk - 8
Pişmiş erişteleri ve kızarmış tofuyu tekrar tencereye ekleyin. Her şeyin sosla kaplanması için nazikçe karıştırın.
~2 dk - 9
Servis yapmadan hemen önce taze fesleğen ve kişniş yapraklarını ekleyin.
İpuçları
- Daha kremalı bir sos için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın. Yeşil köri ezmesi miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- Artanlar, buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Ocakta nazikçe tekrar ısıtın.