Zümrüt Limon Otu Karides Şişleri Hindistan Cevizi-Limon Soslu
Limon otu, kişniş ve sarımsak içeren canlı bir karışımda marine edilmiş, ardından mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş yumuşak karidesler. Hindistan cevizi sütü ve taze limon suyundan oluşan kremsi, keskin bir sos ile son dokunuş verilir, ferahlatıcı Tay lezzetleri patlaması sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Marinasyon hazırlığı: Limon otu saplarının sert dış katmanlarını kesin ve yumuşak iç kısmını ince ince kıyın. Sarımsak dişlerini ezin ve kişnişi doğrayın. Bir karıştırma kabında, kıyılmış limon otu, sarımsak, kişniş, balık sosu, limon suyu ve sıvı yağı birleştirin. İyice karıştırın.
~10 dk - 2
Karidesleri marine edin: İsteğe bağlı olarak kuyruklarını bırakarak karidesleri soyun ve damarlarını çıkarın. Karidesleri marine edilmiş karışıma ekleyin, iyice kaplandıklarından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 20 dakika veya 1 saate kadar buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Sos hazırlığı: Karidesler marine olurken, hindistan cevizini küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte hafifçe ısıtın. Limon kabuğu rendesi ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Kaynatmayın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Şişleri hazırlayın: Marine edilmiş karidesleri şişlere dizin. Ahşap şiş kullanıyorsanız, ızgarada yanmalarını önlemek için önceden en az 30 dakika suda bekletin.
~5 dk - 5
Şişleri ızgarada pişirin: Izgaranızı orta-yüksek ateşe önceden ısıtın. Karides şişlerini her iki tarafı da 2-3 dakika veya karidesler pembeleşip pişene kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
~8 dk - 6
Servis: Servis yapmadan hemen önce ızgarada pişirilmiş karides şişlerinin üzerine ılık hindistan cevizi-limon sosunu gezdirin. İsterseniz ekstra kişniş ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, limon otu saplarını doğramadan önce ızgarada hafifçe kömürleştirebilirsiniz.
- Bu şişler, buharda pişirilmiş yasemin pirinci ve yanında taze salatalık salatası ile harika gider.