Zümrüt Orkide Tavuk ve Limon Otu Sote
Taze limon otu ve kaffir misket limonu ile marine edilmiş, çıtır bezelye ve narin yeşil körili sos ile sotelenen, aromatik Tay esintili, canlı bir yemek. Bu yemek, taze otlar ve hafif acılığın güzel bir dengesini sunar, hafif ama doyurucu bir öğün için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Limon otunu (sadece beyaz kısmını), kaffir misket limonu yapraklarını (sert orta damarını çıkarın), sarımsak ve zencefili ince ince kıyın. Bir karıştırma kabında tavuğu kıyılmış limon otu, kaffir misket limonu yaprakları, sarımsak, zencefil, balık sosu, soya sosu ve misket limonu suyu ile karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
~15 dk - 2
Sosu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütünü ve yeşil körili macunu orta-kısık ateşte iyice karışana kadar ısıtın. 2 dakika kaynatın. Ocaktan alın.
~5 dk - 3
Wok tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika pişene ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
~5 dk - 4
Bezelyeleri wok tavaya ekleyin ve gevrek olana kadar 2 dakika soteleyin.
~2 dk - 5
Hazırlanan yeşil körili sosu tavuk ve bezelyelerin üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 6
Taze kişniş ve kırmızı pul biber (kullanıyorsanız) ile süsleyin. Hemen servis yapın, tercihen buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile.
İpuçları
- En iyi lezzet için tavuğu en az 30 dakika, hatta bir gece buzdolabında marine edin.
- Acılık seviyesini kontrol etmek için yeşil körili macun miktarını ayarlayın. Daha hafif bir yemek tercih ederseniz, daha az macun ve daha fazla hindistan cevizi sütü kullanın.