Baharatlı Ananaslı Empanadalar ve Süt Reçeli Sosu

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta unu ve tuzu çırpın. Soğuk tereyağını hamur karıştırıcı veya parmak uçlarınızı kullanarak, karışım iri kum gibi görünene kadar ekleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Buzlu suyu azar azar, bir yemek kaşığı ekleyerek, hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın. Hamuru disk şeklinde açın, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

   ~10 dk
3. 3

   Hamur soğurken, doğranmış ananas, esmer şeker, tarçın, muskat, mısır nişastası ve misket limonu suyunu orta boy bir tencerede birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak ananas yumuşayana ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

   ~15 dk
4. 4

   Ananas dolgusunu ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

5. 5

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
6. 6

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, soğutulmuş hamuru yaklaşık 0.3 cm (1/8 inç) kalınlığında açın. 10 cm'lik (4 inç) yuvarlak bir kalıp kullanarak daireler kesin.

   ~10 dk
7. 7

   Her bir hamur dairesinin yarısına yaklaşık 2 yemek kaşığı soğumuş ananas dolgusu koyun. Kenarlarını su ile nemlendirin, ardından diğer yarısını yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal ile bastırarak kapatın.

   ~10 dk
8. 8

   Empanadaları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Altın rengi ve kabarık olana kadar 20-25 dakika pişirin.

   ~25 dk
9. 9

   Empanadalar pişerken, süt reçelini ve sütü küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte pürüzsüz ve akışkan olana kadar çırpın. Bu sizin sosunuz olacak.

   ~3 dk
10. 10

    Empanadalar fırından çıktıktan sonra, tel üzerinde hafifçe soğumalarını bekleyin ve ardından ılık süt reçeli sosunu üzerlerine gezdirin.

    ~2 dk