Limonlu Acı Biberli Karides Şişleri
Taze limon otu, acı biber ve lezzetli balık sosu karışımıyla marine edilmiş, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş karidesler. Bu şişler, acı, tatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunarak karşı konulmaz bir Vietnam esintili meze oluşturur.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Orta boy bir kapta, ince kıyılmış limon otu, doğranmış kırmızı biberler, ezilmiş sarımsak, balık sosu, bal veya esmer şeker, limon suyu ve sıvı yağı karıştırın. Marine sosunu oluşturmak için iyice karıştırın.
~5 dk - 2
Kabukları soyulmuş ve ayıklanmış karidesleri marine sosa ekleyin. Tüm karideslerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. Kabın üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 20 dakika veya 1 saate kadar buzdolabında bekletin.
~25 dk - 3
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmamalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
- 4
Marine edilmiş karidesleri şişlere dizin, her karides arasında eşit pişirme sağlamak için küçük bir boşluk bırakın.
~5 dk - 5
Karides şişlerini her iki tarafı için 2-3 dakika veya karidesler pembe ve opak hale gelip güzel ızgara izleri oluşana kadar ızgarada pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
~5 dk - 6
Şişleri ızgaradan alın. Servis etmeden önce taze doğranmış kişniş ile garnitür yapın.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra kolaylık için kavanozdaki önceden kıyılmış limon otu ve sarımsak kullanabilirsiniz, ancak taze olanı en iyi lezzeti verecektir.
- Bu şişleri en iyi doku ve lezzet için ızgaradan çıkar çıkmaz hemen servis edin. Tatlı acı sos veya taze bir Vietnam sosu (Nuoc Cham) ile harika gider.