Gochujang Soslu Kıtır Tofu Şişleri ve Kimchi Tozu

Yapılış

1. 1

   Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.

   ~5 dk
2. 2

   Geniş bir kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

   ~2 dk
3. 3

   Orta boy bir kapta, gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve 2 yemek kaşığı suyu çırparak sosu hazırlayın. Kenara alın.

   ~5 dk
4. 4

   Tam kurutulmuş kimchi kullanıyorsanız, kimchi tozunu oluşturmak için mutfak robotunda çekin veya ince ince doğrayın. Kenara alın.

   ~1 dk
5. 5

   Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı nötr pişirme yağını ısıtın.

   ~3 dk
6. 6

   Mısır nişastası ile kaplanmış tofu küplerini sıcak tavaya tek kat halinde dikkatlice ekleyin. Her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika, altın sarısı ve kıtır olana kadar kızartın. Gerekirse tavayı aşırı doldurmamak için gruplar halinde çalışın.

   ~15 dk
7. 7

   Kızarmış tofuyu tavadan alın ve kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

   ~1 dk
8. 8

   Hazırlanan gochujang sosunu kıtır tofuların üzerine dökün. Tüm tofu küplerinin iyice kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.

   ~2 dk
9. 9

   Sosu bulanmış tofu küplerini şişlere takın.

   ~5 dk
10. 10

    Kalan sosu şişlerin üzerine gezdirin.

    ~1 dk
11. 11

    Kimchi tozunu tofu şişlerinin üzerine bolca serpin.

    ~1 dk
12. 12

    Servis etmeden önce kavrulmuş susam tohumları ve dilimlenmiş yeşil soğanlarla süsleyin.

    ~2 dk