Ezme Ricotta Pide Lokmaları
Bu lokma boyutundaki pideler, klasik bir Türk kahvaltısına lezzetli bir dokunuş katıyor. Kabarık hamur cepleri, lezzetli, hafif baharatlı bir ezme karışımı ve kremsi ricotta peyniri ile doldurulup altın rengi olana kadar pişiriliyor.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Domatesleri, kırmızı biberi ve kırmızı soğanı ince ince küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Taze maydanozu kıyın.
~5 dk - 3
Bir kapta küp doğranmış sebzeleri, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu, zeytinyağını, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Ezme iç harcını oluşturmak için iyice harmanlayın.
~3 dk - 4
Milföy hamurunu açın. 12 eşit kareye kesin.
~2 dk - 5
Ayrı bir küçük kapta ricotta peynirini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~1 dk - 6
Her bir milföy karesinin ortasına yaklaşık bir çay kaşığı ricotta peyniri koyun. Ricottanın üzerine yaklaşık bir çay kaşığı ezme harcı ekleyin.
~5 dk - 7
Milföy karelerinin köşelerini merkeze doğru katlayarak küçük bir cep oluşturun, ancak dolgunun bir kısmının açıkta kalmasını sağlayın. Kenarlarını nazikçe bastırarak kapatın.
~4 dk - 8
Bir küçük kapta yumurtayı çırpın. Altın rengi bir görünüm için pide lokmalarının üzerini yumurta suyu ile fırçalayın.
~1 dk - 9
Hazırlanan pide lokmalarını fırın tepsisine yerleştirin. Hamur kabarana ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.
~18 dk - 10
Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
~2 dk
İpuçları
- Daha acı bir tat için ezme karışımına bir tutam acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca ekşimsi tatlılık için bir miktar nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
- Bunlar sıcak servis edildiğinde en lezzetli olur, ancak artanlar buzdolabında 2 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve fırında veya tost makinesinde kısaca ısıtılabilir.