Ezogelin Menemen Füzyonu
Klasik Türk menemeni üzerine keyifli bir dokunuşla hazırlanan bu lezzet, ezogelin çorbasının zengin lezzetlerini, kırmızı mercimeği ve aromatik baharatları içeriyor. Dokular ve tatlar açısından benzersiz bir karışım sunan doyurucu ve tatmin edici bir kahvaltılık.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın.
- 2
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
~5 dk - 3
Doğranmış domatesleri, kuru naneyi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
~10 dk - 4
Haşlanmış kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Lezzetlerin bütünleşmesi için 2 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
~2 dk - 5
Mercimek ve domates karışımında boşluklar açın ve yumurtaları bu boşluklara kırın. Tavanın kapağını kapatın ve yumurta akları pişip sarıları akışkan kalana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 6
Bekletmeden servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz ile garnitür yapın.
İpuçları
- En iyi doku için kırmızı mercimeğinizin tamamen pişmiş ancak lapa olmamış olduğundan emin olun. Varsa, kalan ezogelin çorbası tabanını kullanabilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmekle bandırarak ve bir kase yoğurt veya ayran ile birlikte Türk kahvaltı deneyimini tamamlamak için sıcak servis yapın.