Fermente Bulgur ve Vişne Kahvaltı Kasesi
Yavaş fermente edilmiş bulgur, canlı ekşi vişne asiditesi ve hafif tuzlu baharat dokunuşuyla zenginleştirilmiş, derin lezzetli ve hafif mayhoş bir kahvaltı kasesi. Bu yemek, bulgurun çiğnenebilirliği ile meyvenin patlamasını birleştiren benzersiz bir dokusal deneyim sunarak güne ferahlatıcı bir başlangıç sağlıyor.
Hazırlama Süresi
1440 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta ince bulguru, ılık suyu ve sade yoğurdu karıştırın. İyice karıştırılana kadar çırpın.
~2 dk - 2
Kabın üzerini peynir beziyle kapatın ve lastik bantla sabitleyin. Oda sıcaklığında 24 saat mayalanmaya bırakın.
~1440 dk - 3
Mayalanmadan sonra bulgur hafif mayhoş bir kokuya ve daha koyu bir kıvama sahip olacaktır. Fazla sıvıyı süzün.
- 4
Küçük bir tencerede vişneleri, bal veya pekmezi, öğütülmüş kakuleyi ve bir tutam tuzu karıştırın. Vişneler yumuşayıp sularını salana kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 5
Pişmiş vişne karışımını fermente bulgura nazikçe katın. Vişneleri fazla ezmemeye dikkat edin.
~3 dk - 6
Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine tost edilmiş file badem serpiştirin.
~1 dk
İpuçları
- Mayalanma süresi ayarlanabilir. Daha hafif bir mayhoşluk için 18 saat, daha belirgin bir tat için 30 saate kadar mayalandırın.
- Bu yemeği hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Güçlü, şekersiz Türk kahvesi ile harika gider.