Nar Ekşili ve Hellimli Şişler
Bu zarif şişler, tatlı, tuzlu ve ekşi lezzetlerin keyifli bir uyumunu sunar. Izgarada pişirilmiş hellim peyniri, taze incirin doğal tatlılığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanan tuzlu, umami bir temel sağlar. Canlı nar ekşisi sosu, sofistike bir ekşi ve tatlı bir bitiş ekler.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Hellim peynirini 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Taze incirlerin saplarını kesin ve büyüklüğüne göre ortadan veya çeyrek olarak kesin.
~3 dk - 3
Hellim küplerini ve incir parçalarını şişlere sırayla dizin.
~7 dk - 4
Küçük bir sos tenceresinde nar ekşisi ve balı birleştirin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın.
~5 dk - 5
Izgaranızın orta-yüksek ateşte ısınmasını sağlayın. Izgara tellerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
~10 dk - 6
Şişleri her iki tarafı 3-4 dakika olacak şekilde ızgarada pişirin, hellim altın rengi ve hafif yumuşayana kadar, incirlerin kenarları karamelize olana kadar.
~8 dk - 7
Izgarada pişen şişleri ılık nar ekşili-ballı sos ile cömertçe fırçalayın.
~2 dk - 8
Biraz daha zeytinyağı gezdirin, taze nane ve bir tutam karabiber serpin. Hemen servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Tahta şişleri, ızgarada yanmamaları için kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin.
- Ekstra bir lezzet katmanı için şişlere birkaç küçük parça kırmızı soğan veya çeri domates ekleyebilirsiniz.