Altın Yasemin Bal Çiçekleri
Nazik çıtır kızarmış pirinç kağıdı lokmaları, kokulu yaseminle demlenmiş bal sosu ve yenilebilir çiçek yaprakları ile süslenmiştir. Bu mezeler, harika bir çıtırtı hissinin ardından tatlı, çiçeksi ve hafif aromatik bir deneyim sunar.
Hazırlama Süresi
30 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Yaseminle demlenmiş balı hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde bal, su ve yasemin çayı yapraklarını karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 2
Bal karışımını ince delikli bir süzgeçten küçük bir kaseye süzün, çay yapraklarını atın. Limon suyunu karıştırın. Biraz soğuması için kenara alın.
~2 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
~10 dk - 4
Birer birer, pirinç kağıdı sarmalayıcısını dikkatlice sıcak yağa batırın. Çok çabuk kabaracak ve çıtırdayacaktır, yaklaşık 10-15 saniye sürer. Hemen çıkarmak için maşa kullanın.
~1 dk - 5
Kızarmış pirinç kağıtlarını, fazla yağı süzmek ve biraz soğuması için pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 6
Biraz soğuduktan sonra ancak hala ılıkken, her bir kızarmış pirinç kağıdını yaseminle demlenmiş bal sosuyla bolca fırçalayın. Üzerine yenilebilir çiçek yapraklarını ve isteğe bağlı susamı yerleştirin.
~5 dk - 7
Sosun birkaç dakika sertleşmesini bekledikten sonra servis yapın. En iyi çıtır dokusu için hemen servis yapın.
~3 dk
İpuçları
- Kızartmadan önce yağınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Çok soğuk olursa pirinç kağıdı yağlı olur; çok sıcak olursa çok çabuk yanar.
- Yaseminle demlenmiş bal önceden hazırlanabilir ve bir haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kullanmadan önce nazikçe ısıtın.