Füme Lor Peyniri ve Güneşte Kurutulmuş Domates Mücverleri Zeytinyağlı Aioli Sos ile

Yapılış

1. 1

   Füme lor peynirini bir karıştırma kabına ufalayın.

   ~5 dk
2. 2

   Güneşte kurutulmuş domatesleri yağlarından süzün, isterseniz aioli sosu için biraz yağ ayırın. Güneşte kurutulmuş domatesleri ince ince doğrayıp lor peyniriyle birlikte kaba ekleyin.

   ~5 dk
3. 3

   Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve bir tutam karabiberi çırpın. Kuru malzemelere yumurta ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın. Kıyılmış taze maydanozu karıştırın.

   ~5 dk
4. 4

   Lor peyniri ve güneşte kurutulmuş domates karışımını nazikçe hamura yedirin.

   ~2 dk
5. 5

   Bir tavada yaklaşık 2.5 cm kadar zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.

   ~5 dk
6. 6

   Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, hamurdan kaşık yardımıyla dikkatlice sıcak yağa parçalar bırakın. Her iki tarafı da altın rengi ve içi pişmiş olana kadar 3-4 dakika kızartın.

   ~10 dk
7. 7

   Mücverleri delikli bir kevgir ile alın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.

   ~1 dk
8. 8

   Mücverler kızarırken zeytinyağlı aioli sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede veya mutfak robotunda mayonezi, ince doğranmış Kalamata zeytinlerini, ezilmiş sarımsak dişini ve limon suyunu karıştırın. Bir tutam karabiberle tatlandırın. İyice karışana kadar karıştırın.

   ~5 dk
9. 9

   Sıcak mücverleri hemen zeytinyağlı aioli sosu ile birlikte servis yapın.

   ~2 dk