Füme Somonlu ve Dereotlu Yoğurtlu Tuzlu Ekşi Mayalı Gözleme Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

   ~5 dk
2. 2

   Pırasaların beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Kumunu gidermek için iyice yıkayın.

   ~3 dk
3. 3

   Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

   ~7 dk
4. 4

   Bir karıştırma kabında beyaz peyniri ufalayın ve kaşar peynirini rendeleyin. Sote edilmiş pırasaları, doğranmış taze dereotunu, doğranmış taze maydanozu, yumurtayı, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.

   ~5 dk
5. 5

   Ekşi mayalı ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin. Bir merdane yardımıyla her dilimi hafifçe inceltin.

   ~3 dk
6. 6

   İncelttiğiniz her ekmek diliminin yarısına, kenarlarda küçük bir boşluk bırakarak pırasalı ve peynirli karışımdan bolca yayın. Ekmeğin diğer yarısını yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bastırarak kapatın.

   ~5 dk
7. 7

   Hazırladığınız ekşi mayalı lokmaları fırın tepsisine yerleştirin. 12-15 dakika veya altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

   ~15 dk
8. 8

   Lokmalar pişerken dereotlu yoğurt sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta süzme yoğurdu, doğranmış taze dereotunu ve limon suyunu çırpın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ile tatlandırın.

   ~3 dk
9. 9

   Ekşi mayalı lokmalar fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Her lokmanın üzerine bir parça füme somon ve bir kaşık dereotlu yoğurt sosu ekleyin.

   ~2 dk