Gochujang Soslu Enoki Mantarı ve Çıtır Arpacık Soğan
Narin enoki mantarları, lezzetli ve tatlı gochujang sosuyla kaplanarak harika bir umami lezzeti sunar. Tavada pişen ve çıtır çıtır kızartılmış bol arpacık soğan ile tamamlanan bu başlangıç, tatmin edici bir çıtırtı ve karmaşık bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
180 kcal
Yapılış
- 1
Çıtır arpacık soğanları hazırlayın: arpacık soğanları ince ince dilimleyin. Bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Arpacık soğanları altın sarısı ve çıtır olana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
~10 dk - 2
Enoki mantarlarını hazırlayın: enoki mantarlarının kök kısımlarını kesin ve daha küçük kümeler halinde ayırın.
~2 dk - 3
Gochujang sosunu hazırlayın: küçük bir sos tenceresinde gochujang, soya sosu, pirinç sirkesi, bal, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırpın. Kısık ateşte, sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
~5 dk - 4
Enoki mantarlarını soteleyin: tavayı temizleyin ve orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Enoki mantarlarını ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 3-5 dakika soteleyin.
~5 dk - 5
Mantarları sosla karıştırın: hazırladığınız gochujang sosunu sotelenmiş enoki mantarlarının üzerine dökün. Sosun eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. Sos yapışkan hale gelip mantarları kaplayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 6
Servis yapın: soslu enoki mantarlarını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine bolca çıtır arpacık soğan ve kavrulmuş susam serpiştirin.
İpuçları
- Daha çıtır arpacık soğanları elde etmek için, çok ince dilimlendiklerinden ve üzerlerini kaplayacak kadar yağda kızartıldıklarından emin olun. Yumuşamalarını önlemek için kağıt havlu üzerinde iyice süzdürün.
- Gochujang sosunu önceden hazırlayabilir ve buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Mantarlarla karıştırmadan önce nazikçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.