Baharatlı Umami Türk Mercimek Köftesi
Bu lezzetli mercimek köfteleri, mercimeğin topraksı tadını baharatlı bir dokunuş ve derin umami zenginliğiyle birleştirerek lezzet dolu. Doyurucu ve tatmin edici bir öğün sunan mükemmel bir vejetaryen akşam yemeği seçeneği sunuyorlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Mercimekleri iyice yıkayın ve üzerini yaklaşık 2 inç (yaklaşık 5 cm) geçecek kadar su ile orta boy bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 20-25 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün ve biraz soğumasını bekleyin.
~30 dk - 2
Mercimekler pişerken soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Taze maydanozu doğrayın.
~5 dk - 3
Geniş bir kapta, pişmiş mercimekleri bir çatal veya patates ezici ile çoğunlukla ezilmiş, ancak bir miktar doku bırakacak şekilde ezin. Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, kuru nane, kimyon, pul biber, acı pul biber, domates salçası, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karışana kadar iyice karıştırın.
~5 dk - 4
Mercimek karışımını yaklaşık 1 inç (yaklaşık 2.5 cm) kalınlığında 8 eşit köfte şeklinde hazırlayın.
~5 dk - 5
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın kahverengi olana ve içi ısınana kadar taraf başına 4-6 dakika pişirin.
~10 dk - 6
Mercimek köftelerini sıcak servis yapın.
İpuçları
- Ekstra umami lezzeti için mercimek karışımına bir yemek kaşığı soya sosu veya bir çay kaşığı besin mayası ekleyebilirsiniz.
- Bu köfteler tek başına, pide ekmeği arasında salata ve yoğurt sosu ile veya taze yeşil salata eşliğinde servis edilebilir.