Acılı Tuzlu Hindistan Cevizli Karides Cipsi
Bu çıtır, lokmalık atıştırmalıklar, tatlı hindistan cevizi ve lezzetli, acılı karideslerin keyifli bir karışımını sunar. Her lokmada tatmin edici bir çıtırlık sağlayan bu cipsler, sosla birlikte veya kendi başlarına keyifle tüketilebilir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Karidesleri soyun ve bağırsaklarını çıkarın. Kağıt havluyla iyice kurulayın.
~5 dk - 2
Geniş bir kapta rendelenmiş hindistan cevizini, pirinç ununu, tapyoka nişastasını, balık sosunu, soya sosunu, pul biberi, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Her şey eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.
~3 dk - 3
Kuru malzemelerin üzerine kurutulmuş karidesleri ekleyin. Her bir karides hindistan cevizi karışımıyla iyice kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 4
Bir tavada yaklaşık 5 cm derinliğinde bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
~10 dk - 5
Kaplanmış karidesleri, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek, dikkatlice sıcak yağa partiler halinde ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar yan başına 2-3 dakika kızartın.
~6 dk - 6
Kevgir kullanarak kızarmış karidesleri yağdan çıkarın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.
~2 dk - 7
Kalan karideslerle kızartma işlemine devam edin.
~5 dk - 8
Acılı tuzlu hindistan cevizli karides cipslerini hemen servis yapın.
İpuçları
- Karışımın daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için kaplamadan önce karideslerin çok kuru olduğundan emin olun.
- Bu cipsler en taze haliyle yenir, ancak oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Çıtırdayanlığını geri kazandırmak için birkaç dakika düşük ısıda fırında veya hava fritözünde ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.