Limon Şuruplu Vietnam Pandan ve Hindistan Cevizi Jölesi
Ferahlatıcı ve görsel olarak çekici bir Vietnam tatlısı olan bu jöle, pandan yapraklarının mis kokusunu hindistan cevizi sütünün kremsi zenginliğiyle birleştirir. Tatlı ve hafif ekşi limon şurubu, onu mükemmel hafif bir ikram haline getiren parlak bir karşıtlık sağlar.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütü, pandan yaprağı özü ve toz şekerin yarısını (50 gr) birleştirin. İyice çırpın.
~2 dk - 2
Ayrı bir kapta agar-agar tozu ve suyu karıştırın, eriyene kadar çırpın. 5 dakika bekletin.
~5 dk - 3
Agar-agar karışımını sos tenceresindeki hindistan cevizi sütü karışımına dökün. Agar-agar tamamen eriyene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar nazikçe kaynatın.
~5 dk - 4
Karışımı tek tek servis kaplarına veya daha büyük bir kalıba dökün. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın, ardından en az 1 saat veya donana kadar buzdolabında bekletin.
~75 dk - 5
Jöle donarken limon şurubunu hazırlayın. Limonları sıkın ve kalan toz şekeri (50 gr) ve limon kabuğu rendesini küçük bir sos tenceresine ekleyin. Şeker eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 6
Limon şurubunu tamamen soğumaya bırakın. İsterseniz, kabuk veya posayı çıkarmak için ince delikli bir süzgeçten geçirin.
- 7
Servis yapmak için, soğumuş limon şurubunu donmuş pandan ve hindistan cevizi jölesinin üzerine gezdirin. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Jölenizde taneli bir doku oluşmasını önlemek için agar-agarın sıcak sıvıda tamamen çözündüğünden emin olun.
- Limon şurubunu önceden hazırlayıp buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.