Baharatlı Bal ve Hellimli Armutlar, Şekerlenmiş Cevizle

Yapılış

1. 1

   Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.

2. 2

   Armutları uzunlamasına ikiye bölün ve kaşık veya kavun oyacağı yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.

   ~5 dk
3. 3

   Hellim peynirini 1 cm'lik küpler halinde kesin.

   ~3 dk
4. 4

   Küçük bir sos tenceresinde balı, suyu, tarçın çubuklarını, yıldız anasonu ve pul kırmızı biberi karıştırın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar kaynatın.

   ~8 dk
5. 5

   Bal şurubundan tarçın çubuklarını ve yıldız anasonu çıkarın.

   ~1 dk
6. 6

   Hazırlanan fırın tepsisine armut yarımlarını kesik yüzeyleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Oyulmuş iç kısımlarını hellim küpleriyle doldurun.

   ~5 dk
7. 7

   Baharatlı bal şurubunu bolca armutların ve hellimin üzerine gezdirin.

   ~2 dk
8. 8

   40-50 dakika pişirin veya armutlar çatal batırıldığında yumuşayana ve hellim altın rengini alıp hafifçe eriyene kadar pişirin.

   ~45 dk
9. 9

   Armutlar pişerken şekerlenmiş cevizleri hazırlayın. Kuru bir küçük tavada tereyağını orta ateşte eritin. Esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Cevizleri ekleyin ve karıştırarak kaplayın. Şeker karamelize olana ve cevizleri kaplayana kadar sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Yanmamasına dikkat edin.

   ~10 dk
10. 10

    Şekerlenmiş cevizleri soğumaları ve sertleşmeleri için pişirme kağıdı üzerine yayın.

    ~5 dk
11. 11

    Piştikten sonra armutları fırından çıkarın. Servis etmeden önce biraz soğumalarını bekleyin.

    ~10 dk
12. 12

    Baharatlı bal ve hellimli armutları, üzerlerine şekerlenmiş ceviz ekleyerek ılık servis yapın.