Gochujang Soslu Mango Yapışkan Pirinçli Böreği

Yapılış

1. 1

   Yasemin pirincini suyu berraklaşana kadar yıkayın. Pirinci bir tencerede 250 ml su ile yumuşayana kadar pişirin. (20 dakika)

   ~20 dk
2. 2

   Pirinç pişerken, ayrı bir tencerede 200 ml hindistan cevizi sütünü, şekerin yarısını ve tuzu şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.

   ~5 dk
3. 3

   Pirinç piştikten sonra, sıcak hindistan cevizi sütü karışımını tamamen emilene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. (10 dakika)

   ~10 dk
4. 4

   Mangoların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Yapışkan pirince nazikçe karıştırın.

   ~5 dk
5. 5

   Gochujang sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta gochujang, bal, pirinç sirkesi ve soya sosunu çırpın.

   ~2 dk
6. 6

   Kalan 200 ml hindistan cevizi sütünü kalan şekerle küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın.

   ~3 dk
7. 7

   Bir börek yufkasını serin. Bir kenarına yaklaşık 2 yemek kaşığı mango yapışkan pirinç karışımı koyun. Kenarları içeri katlayın, sonra sıkıca sararak börek şeklini verin.

   ~1 dk
8. 8

   Tüm yufkalar için tekrarlayın. Böreklerin sıkıca kapatıldığından emin olun.

   ~10 dk
9. 9

   Geniş bir tavada veya wok'ta sıvı yağı 175°C'ye ısıtın.

   ~10 dk
10. 10

    Börekleri partiler halinde dikkatlice altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. (Parti başına 3-4 dakika)

    ~10 dk
11. 11

    Kızarmış börekleri çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Biraz soğumalarını bekleyin.

    ~5 dk
12. 12

    Kızarmış böreklerin üzerine hafifçe ılık hindistan cevizi sütü sürün. Servis yapmadan hemen önce hazırlanan gochujang sosundan gezdirin ve kavrulmuş susam serpiştirin.

    ~2 dk