Gochujang Soslu Somon ve Kimchili Kızarmış Pirinç Kekleri
Narin, pul pul dökülen somon filetolara acı-tatlı gochujang sosu sürülerek mükemmel şekilde tavada kızartılır. Bu, çıtır çıtır, tavada kızartılmış ve kimçinin keskin lezzetiyle harmanlanmış pirinç keklerinin yanında servis edilir, bu da keyifli bir dokusal ve lezzet zıtlığı yaratır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta gochujang, bal, soya sosu, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırparak sosu hazırlayın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Somon filetoları kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve karabiber serpin.
~2 dk - 3
Orta-yüksek ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Somon filetoları, mümkünse önce derili tarafı aşağı gelecek şekilde, her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika, piştiği ve pul pul dökülene kadar kızartın.
~8 dk - 4
Somonları pişmenin son dakikasında bolca gochujang sosu ile fırçalayın.
~1 dk - 5
Ayrı bir kapta pişmiş pirinci, doğranmış kimçiyi ve dilimlenmiş taze soğanların yarısını birleştirin. İyice karıştırın.
~3 dk - 6
Pirinç karışımını küçük, yassı köfteler (pirinç kekleri) şeklinde şekillendirin.
~5 dk - 7
Aynı tavaya (veya temiz bir tavaya) orta ateşte kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Pirinç keklerini dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-5 dakika pişirin.
~10 dk - 8
Gochujang soslu somonları çıtır kimchili kızarmış pirinç keklerinin yanında servis edin. Kalan dilimlenmiş taze soğanlarla süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır pirinç kekleri için, köfteleri şekillendirmeden önce pişmiş pirincin biraz soğuduğundan emin olun. Bu, fazla nemi gidermeye yardımcı olur.
- Gochujang sosu önceden hazırlanabilir ve buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.