Gochujang Soslu Tofu Kahvaltı Scramble
Lezzetli bir gochujang sosuna bulanmış, canlı sebzelerle karıştırılmış, doyurucu ve hafif tatlı bir kahvaltı scramble. Bu hızlı ve kolay yemek, güne başlamak için tatmin edici bir umami vuruşu sunar.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Sert tofuyu fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Elinizle veya bir çatalla bir kaseye ufalayın.
~2 dk - 2
Küçük bir kapta gochujang, soya sosu, susam yağı, bal (veya akçaağaç şurubu) ve sarımsak tozunu sosu oluşturmak için çırpın.
~1 dk - 3
Soğanı, dolmalık biberi ve taze soğanları ince ince doğrayın.
~3 dk - 4
Orta ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve dolmalık biberi ekleyip yaklaşık 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
~5 dk - 5
Tavaya ufalanmış tofuyu ekleyin. Hafifçe kızarmaya başlayana kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
~4 dk - 6
Gochujang sosunu tofu ve sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
~3 dk - 7
Doğranmış taze soğanların çoğunu ekleyin. Kalan taze soğanlarla süsleyerek hemen servis yapın.
~1 dk
İpuçları
- Daha çıtır bir tofu dokusu için, ufalanmış tofuyu sote edilmiş sebzelere eklemeden önce ayrı olarak altın rengi olana kadar tavada kızartabilirsiniz.
- Bu scramble, yanında buharda pişirilmiş pirinçle veya kahvaltı burrito doldurması olarak servis edildiğinde çok lezzetlidir.