Gochujang Soslu Çıtır Tofu Lokmaları Kimchi Salatası ile
Bu çıtır tofu lokmaları, canlı, acı-tatlı gochujang sosu ile kaplanmıştır ve hoş bir doku kontrastı sunar. Yanında keskin bir kimchi salatası ile servis edilen bu atıştırmalık, acı, tatlılık ve umami'yi dengeleyen bir lezzet patlamasıdır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu almak için en az 30 dakika bastırın. Bastırılmış tofuyu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~30 dk - 2
Geniş bir kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Kenara alın.
~5 dk - 3
Orta boy bir kapta, gochujang, bal, soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili birleştirerek sosu hazırlayın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Kaplanmış tofu küplerini tek kat halinde dikkatlice ekleyin, gerekirse tencereyi aşırı doldurmamak için gruplar halinde çalışın. Her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar taraf başına 3-4 dakika kızartın.
~15 dk - 5
Kevgir kullanarak kızarmış tofuyu alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmesini sağlayın. Daha az yağlı bir alternatif için, tofu küplerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarıp 200°C (400°F) fırında 10-12 dakika fırınlayabilirsiniz.
~12 dk - 6
Temiz, geniş bir kapta, ince dilimlenmiş Çin lahanası, doğranmış kimchi, dilimlenmiş taze soğan, mayonez ve limon suyunu birleştirin. Kimchi salatasını oluşturmak için karıştırın.
~10 dk - 7
Aynı tavaya (veya temiz bir kaseye) kızarmış tofuyu geri ekleyin. Gochujang sosunu tofunun üzerine dökün ve sosun tofuyu kaplaması için nazikçe karıştırın. Sos koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin.
~3 dk - 8
Gochujang soslu çıtır tofu lokmalarını hemen servis edin, üzerine susam tohumu serpip kimchi salatası ile birlikte sunun.
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, iyice bastırıldığından ve kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmadığınızdan emin olun.
- Kimchi salatası önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için servis edilmeden hemen önce karıştırılması en iyisidir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.