Gochujang Soslu Enoki Mantarı "Pastırması"
Kıtır kıtır, lezzetli ve yoğun umami tadıyla bu enoki mantarı şeritleri, baharatlı Kore lezzetiyle pastırmanın dokusunu ve tadını taklit ediyor. Salatalar, sandviçler veya tek başına atıştırmalık olarak harika bir vejetaryen alternatif.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Enoki mantarlarının kök kısımlarını keserek ve kümeleri ayrı şeritlere ayırarak hazırlayın. Sert veya odunsu sapları atın.
~5 dk - 2
Bir karıştırma kabında, sosu oluşturmak için gochujang, soya sosu, susam yağı, akçaağaç şurubu ve sarımsak tozunu çırpın.
~2 dk - 3
Ayrılmış enoki mantarı şeritlerini sosa ekleyin ve eşit şekilde kaplanmalarını sağlamak için nazikçe karıştırın. 5 dakika marine edin.
~5 dk - 4
Orta ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında, soslanmış enoki mantarlarını tek kat halinde ekleyin. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının; gerekirse partiler halinde pişirin.
~8 dk - 5
Mantarlar kahverengileşip pastırma kırıntılarını andırana kadar her iki tarafını 3-4 dakika pişirin. Spatulayla dikkatlice çevirin.
~7 dk - 6
Kıtır enoki mantarı "pastırmasını" tavadan alın ve fazla yağı almak için kağıt havlu üzerinde süzün.
~3 dk
İpuçları
- Ekstra kıtırlık için mantarların tek kat halinde yayıldığından ve kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmadığınızdan emin olun.
- Bunlar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir, ancak maksimum kıtırlık için taze tüketilirse daha iyi olur.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.