Gochujang Soslu Enoki Mantarı Şişleri ve Kıtır Sarımsak Serpmesi
Bu şişler, lezzetli gochujang sosuna bulanmış ve mükemmel bir şekilde ızgara yapılmış narin enoki mantarları içerir. Ferahlatıcı ve çıtır sarımsak serpmesiyle tepelenen bu lezzet, dokuların keyifli bir zıtlığını ve karmaşık bir acı-tatlı-umami lezzet profilini sunar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Gochujang sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi ve susam yağını iyice karışana kadar çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Sarımsak serpmesini hazırlayın: Sarımsak dişlerini ince ince kıyın. Küçük bir tavada orta-kısık ateşte nötr yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olup çıtırdayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Yanmamasına dikkat edin.
~7 dk - 3
Çıtır sarımsağa panko galeta ununu ekleyin ve panko hafifçe kavrulup altın rengi alana kadar 1-2 dakika daha karıştırın. Ateşten alın ve sarımsak serpmesi karışımını kağıt havlu üzerine süzün. Kenara alın.
~3 dk - 4
Enoki mantarlarını hazırlayın: Enoki mantarı kümelerinin kök uçlarını kesin. Eşit pişirme için her bölüm arasında küçük bir boşluk bırakarak, onları yönetilebilir bölümlere nazikçe ayırın ve şişlere takın.
~5 dk - 5
Enoki mantarı şişlerini ızgara yapın: Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın.
- 6
Enoki şişlerini ızgaraya yerleştirin. Hazırlanan gochujang sosuyla bolca fırçalayın. Mantarlar yumuşayana ve hafifçe kararana kadar, gerektiğinde daha fazla sos sürerek her iki tarafı da 2-3 dakika ızgara yapın.
~6 dk - 7
Şişleri ızgaradan alın. Soslu mantarların üzerine hemen çıtır sarımsak serpmesi ve dilimlenmiş taze soğan serpin. Sıcak servis yapın.
~2 dk
İpuçları
- Tahta şişleri kullanmadan önce yanmamaları için en az 30 dakika su içinde bekletin.
- Sarımsak serpmesi önceden hazırlanıp bir hafta kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Eğer çıtırlığını kaybederse, kuru bir tavada kısa süre ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.