Gochujang Soslu Somon ve Çıtır Pirinç Kekleri
Bu yemek, lezzetli-tatlı gochujang sosuna bulanmış, kolayca ufalanan somon ve çıtır tavada kızartılmış pirinç keklerinden oluşur. Kore lezzetlerinin tatmin edici dokusal bir zıtlıkla harmanlanmış keyifli bir füzyonudur.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Gochujang sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiberi çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Pirinç keklerini hazırlayın: Pişmiş pirinci yağlanmış 20x20 cm'lik bir fırın tepsisine veya benzer boyutlarda bir kaba yaklaşık 2.5 cm kalınlığında bir katman oluşturacak şekilde iyice bastırın. Soğuması ve en az 30 dakika (veya bir gece) buzdolabında sertleşmesi için bırakın. Sertleşince pirinci 5 cm'lik kareler veya istediğiniz şekillerde kesin.
~5 dk - 3
Somon filetolarını tuz ve karabiber ile baharatlayın.
~2 dk - 4
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Pirinç keklerini tek katman halinde (partiler halinde yapmanız gerekebilir) ekleyin ve her iki tarafı da altın kahverengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika pişirin. Tavadan alın ve kenara koyun.
~10 dk - 5
Aynı tavaya kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ekleyin. Somon filetolarını (varsa) derili tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve derisi çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin.
~4 dk - 6
Somon filetolarını çevirin ve hazırladığınız gochujang sosunu bolca sürün. Somon pişene ve sos karamelize olana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
~4 dk - 7
Gochujang soslu somonu çıtır pirinç keklerinin üzerine veya yanına servis edin. Doğranmış taze soğan ve susam tohumu ile garnitür yapın.
~2 dk
İpuçları
- Daha çıtır pirinç kekleri için, pirinçleri bastırmadan ve kızartmadan önce iyice soğuduğundan ve biraz kuruduğundan emin olun. Bir günlük eskilik pirinç kullanmak idealdir.
- Gochujang sosunu ve pirinç keklerini bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, akşam yemeği hazırlığı sırasında size zaman kazandıracaktır.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.